λογότυπο μάκελος

Μάκελος

Τις γιαγιάδες του Πιτυούς κάτω από τον υπεραιωνόβιο πλάτανο να πλάθουν τα ξακουστά χερίσια μακαρόνια εντόπισε πριν χρόνια ο φακός της εκπομπής του Ηλία Μαμαλάκη κι από τότε ο «Μάκελος» έγινε ένας βασικός προορισμός για όποιον επισκέπτεται τη Χίο.

Τα χειροποίητα μακαρόνια, η βασική γεύση του φτωχικού τραπεζιού, ραντισμένα με ξυσμένο ξυρομούζηθρο, έγιναν το σήμα κατατεθέν της ταβέρνας, αλλά σταδιακά εδραιώθηκε για τη σταθερή της προσήλωση στη χρήση τοπικών πρώτων υλών και για την εξειδίκευση της σε γεύσεις με προέλευση από τη χιώτικη γαστρονομική μας παράδοση.

Οι σημερινοί ιδιοκτήτες επιδιώκουν να φέρουν το Πιτυός … στο πιάτο σας. Με κτηνοτροφικές επιλογές από τα κατσικάκια και τα τυροκομικά της περιοχής, σαλιγκάρια, αγριόχορτα και κεφτεδάκια με υλικά ανάλογα με την εποχή. Κυρίως, όμως, με διάθεση να διηγηθούν στον επισκέπτη ιστορίες απ’ τον τόπο, μια από τις οποίες θα διαφωτίσει για το όνομα «Μάκελος», και να γίνουν οδηγοί για ένα πιο μακρύ ταξίδι στα βάθη της ανεξερεύνητης βόρειας Χίου υπό τους ήχους παραδοσιακής χιώτικης μουσικής. Κοντολογίς να μετατρέψουν την επίσκεψη σας στο «Μάκελο» σε μια ολιστική εμπειρία.

Υπεύθυνος: Νίκος Γεωργούλης

Τηλ.: 22720 22010 – 6940776307

Facebook: https://www.facebook.com/makelos.pityos

Ο καφενές του Γιώργη

Σε ένα μοναδικό χώρο ντυμένο με χρώματα και αρώματα από το χωριό και το νησί μας, αναμιγνύουμε στα πιάτα μας χιώτικη παράδοση, σπιτικές αυθεντικές συνταγές, αγνά τοπικά εποχιακά υλικά από ντόπιους παραγωγούς, και τα παρουσιάζουμε με μια πιο σύγχρονη ματιά. Σύγχρονη παρουσίαση, παραδοσιακή σπιτική γεύση. Κάθε συνταγή μας και μια ιστορία να μάθεις. Κάθε επίσκεψη σου και μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Χωρίς μενού, κάθε μέρα νέα πιάτα, άλλες γεύσεις. Σπιτικά φαγητά, χερίσια μακαρόνια της Αλέκας, γλυκά, τουρσιά και ότι μπορεί να βάλει ο γαστρονομικός μας νους. Καφενές; Ουζερί; Τσιπουράδικο; Μεζεδοπωλείο; Πες το όπως θες, ναι σε όλα, είμαστε εναλλακτικοί και μας…ταιριάζει! Μια χιώτικη οικογενειακή κουζίνα με γεύσεις από Χίο στην αυλή των χρωμάτων και των αρωμάτων στον “καφενέ του Γιώργη” στην πλατεία του Πιτυούς.

Υπεύθυνη: Εύη Κατσιώνη

Τηλ.: 2272023208

Facebook / Instagram: o_cafenes_tou_giorgi

καφέ Μύρτιλο

Μύρτιλο

Στην καρδιά του χωριού του Πιτυούς, στη Χίο, το Μύρτιλο αποτελεί πηγή γαστρονομικής απόλαυσης. Ένας χώρος που φέρνει μαζί τη ζεστασιά και το άρωμα του καφέ και τη γλύκα των απίστευτων χειροποίητων λιχουδιών μας. Στον παππού μου, το βοσκό από αυτό τον τόπο, αφιερώνω το χώρο μας. Είναι η πηγή έμπνευσής μου. Η αγάπη του για τη γη και τα προϊόντα της με καθοδηγούν  καθημερινά.

Με αγνά υλικά που προέρχονται από την τοπική αγορά δημιουργούμε και προσφέρουμε φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Από τα αφράτα κρουασάν μέχρι τις πολύχρωμες τούρτες, κάθε δημιουργία μας είναι μια εμπειρία γεύσης που αντικατοπτρίζει την παράδοση και το πάθος μας για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Σας προσκαλούμε να μοιραστείτε αυτήν την απολαυστική περιπέτεια μαζί μας, να ανακαλύψετε τη γεύση του τόπου μας και να δημιουργήσουμε μαζί αξέχαστες στιγμές γλύκας και χαράς.

Υπεύθυνη: Ειρήνη Κριτούλη

Tηλ. 2272 023963

Email: murtilocafe@gmail.com

Facebook: Murtilo Sweets And Coffee

Instagram: murtilo_sweets_and_coffee

pitys λογότυπο Πίτυς

Pitys chios herbs cultivation

Η Pitys chios herbs cultivation είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση καλλιέργειας και μεταποίησης αρωματικών φυτών όπως θυμάρι, ρίγανη, θρουμπί και φασκόμηλο. Pitys σημαίνει πεύκο και Πιτυός είναι το χωριό μας, όπου δραστηριοποιούμαστε.

Η Ευγενία, πρώην τραπεζικός υπάλληλος, και ο Βασίλης, εργαζόμενος στο χώρο της εστίασης, αποφάσισαν να μην αφήσουν να χαθούν τα ακαλλιέργητα για 50 χρόνια χωράφια του παππού και της γιαγιάς, ανασκουμπώθηκαν και το αποτέλεσμα ήταν να ξαναδώσουν ζωή σε χωράφια με δυνατή χιώτικη ρίγανη, πιπεράτο ντόπιο φασκόμηλο, μυρωδάτο θυμάρι και θρουμπί και ένα εξαιρετικό μιξ βοτάνων.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, χωρίς μηχανήματα σε κανένα στάδιο παραγωγής, αφήνοντας μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Ήπια μορφή καλλιέργειας, γι’ αυτό και περιορισμένες ποσότητες βοτάνων και αρωματικών φυτών για χρήση ως αφέψημα τα αλλά και ως cooking herbs στη γαστρονομία.

Προσπάθεια γίνεται να αναδειχθούν τα φυτά της περιοχής αλλά και το ίδιο το χωριό μας.

Για αυτό, θα μας βρείτε αποκλειστικά στο Πιτυός, κι εμάς και τα προϊόντα μας.

Email: pitysherbs@gmail.com

Facebook: Chios pitys mountain activities

Instagram: pitysherbsofficial

καφεγλυκοπωλείο της Άννας

Καφεγλυκοπωλείο “Της Άννας”

Στο εμβληματικό για το Πιτυός καφενείο της «Κουρούναινας», στην διασταύρωση του Αγίου Ισιδώρου στο 21 ο χιλιόμετρο της επαρχιακής οδού Χίου-Βολισσού, από το 2009 εδρεύει το Καφεγλυκοπωλείο της Άννας.

Τόπος φορτισμένος για όλη τη βόρεια Χίο, με εκατοντάδες ιστορίες και αναμνήσεις από το κάποτε δύσκολο και περιπετειώδης ταξίδι των χωρικών από και προς την Αμανή. Η Άννα, αναβίωσε το ιστορικό αυτό καφενείο και πιάνει το νήμα της παράδοσης του, ως ενδιάμεσο σταθμό του ταξιδιού, και σημείο συνάντησης για όλους τους Βορειοχωρούσους.

Καφεδάκι, σπιτικά γλυκά και σπιτικό παγωτό, αρωματικά βότανα του βουνού και μια μεγάλη ποικιλία πιάτων για να συνοδεύσουν το κρασί και τη σούμα σας!

Τηλ. Επικοινωνίας: 22720-42004 & 6932-617840

Facebook: Καφεγλυκοπωλείο Της Άννας

Instagram: Kafeglukopoleio_tis_annas

το παλιό σχολείο ξενώνας καφέ ψητοπωλείο

Το Παλιό Σχολείο

Η αγάπη μας για το Πιτυός, τόπο καταγωγής της μητέρας μου, ήταν το κίνητρο… Έτσι αποφασίσαμε το 2019 στο κτήριο του Παλιού Σχολείου του χωριού, το οποίο είχε μετατραπεί σε ξενώνα, να φτιάξουμε ένα μικρό, ζεστό χώρο όπου να μπορεί ο περαστικός να ξαποστάσει, να διανυκτερεύσει, να γνωρίσει το χωριό.  Ένα χώρο για καφεδάκι, σπιτικό γλυκό, ουζάκι, γευστικότατο φαγητό και ποτάκι!

Παράλληλα με τη λειτουργία του ξενώνα, “Το παλιό σχολείο” έχει πλέον εδραιωθεί ως σημείο αναφοράς για καλοφαγάδες!!!

Yπεύθυνη: Ρούλα Γιακουμή Ζαννίκου

Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2272023713, 6944352657

Facebook: Το Παλιό Σχολείο (Ξενώνας – Καφέ – Ψητοπωλείο)